Jak usunąć bakterię E. coli z wody

E. coli w wodzie spożywczej może być wykryta w wodzie studziennej lub wodociągowej. W przypadku wody studziennej istnieje prawdopodobieństwo zanieczyszczenia źródła wody ściekami, które przenikają do wód gruntowych  z nieszczelnych szamb lub w wyniku nawożenia pól uprawnych obornikiem. Woda pochodząca z wodociągów, najczęściej ulega zanieczyszczeniu w trakcie rozszczelnienia wodociągów na przykład w wyniku awarii. Profesjonalny dostawca wody wodociągowej jest zobowiązany przepisami do wykonywania badań wody i poinformowania odbiorcy o skażeniu E. coli. Jeśli woda pochodzi z własnego ujęcia wody  obowiązkiem użytkownika jest okresowe wykonywanie badań wody w akredytowanym laboratorium w kierunku występowania skażenia bakteryjnego w tym szczepy bakterii E. coli.  Szczególne narażone są płytkie, kilkumetrowe studnie kopane lub otwarte czerpnie wody.

Bakterie w wodzie pitnej  – informacja o skażeniu wody bakteriami E. coli jest jedną z najczęściej występujących w serwisach informacyjnych. Parametry wody pitnej zostały przekroczone. W wodzie znajdują się bakterie i dostawca wody podejmuje działania naprawcze czyli następuje oczyszczanie wody chlorem lub za pomocą innych środków chemicznych. Ma to wpływ na zapach wody i jej smak oraz możliwości użytkowania.

Komunikat jest prosty występują bakterie escherichia coli w wodzie i woda nie nadaje się do spożycia.  Woda skażona bakteriami wymaga dezynfekcji. Występowanie bakterii E. coli w wodzie spożywczej wskazuje na możliwość zanieczyszczenia wody innymi bakteriami. Bakterie E. coli (pałeczki okrężnicy) są najłatwiej wykrywalne i z tego powodu wykonywane są badania biologiczne wody właśnie w zakresie tych bakterii.

Jedną z metod dezynfekcji wody spożywczej jest dezynfekowanie/oczyszczanie wody chlorem. Chlorowanie wody jest jedną z najstarszych i najtańszych metod. Wpływa jednak na jakość wody i jej smak.

W przypadku nawet niewielkiego przekroczenia ilości bakterii w wodzie spożywanie takiej wody jest zabronione. Bakterie coli z wody można usunąć poprzez gotowanie wody służącej do spożycia lub płukania zębów. Wysoka temperatura eliminuje z wody patogeny chorobotwórcze. Sterylizacja wody za pomocą temperatury była i jest powszechnie stosowana.

Najbardziej skuteczna metoda eliminacji bakterii z wody to filtracja za pomocą odpowiednio dobranych filtrów np. odwróconej osmozy. Jest to metoda skuteczna nawet przy bardzo wysokich poziomach zanieczyszczenia biologicznego ale niestety jest droga. W przypadku instalacji domowych ten sposób pozyskiwania czystej wody pozbawionej pałeczek coli w wodzie pitnej może być uzasadniony, ale nie jest to optymalne ekonomicznie rozwiązanie.

Skażenie wody bakterią coli powoduje że kąpiel w niej jest niewskazana. Szczególnie dotyczy to dzieci, osób starczych i o osłabionym systemie odpornościowym.

Inną metodą jest stosowanie światła UV. Lampy emitujące promienie UV mają różną skuteczność i powinny być właściwie dobrane do wydajności przepływu. Prędkość przepływu wody przez obudowę lampy UV jest istotnym kryterium skuteczności dezynfekcji. Urządzenia te wymagają okresowego serwisowania i stosowania wody nie tworzącej osadów mineralnych.

Skuteczną i niezbyt kosztowną metodą dezynfekcji,  pozbawioną wad lamp UV, jest dezynfekcja odpowiednio zmodulowanym sygnałem pola elektrycznego. Sygnał ten eliminuje bakterie (nie tylko E. coli) na poziomie do 99,99%. Co daje doskonałe efekty przy zanieczyszczeniach biologicznych wody do 100  jtk/100 ml.

Przykładem takiego rozwiązania są elektroniczne uzdatniacze wody HydroFLOW. Umożliwiają skuteczną dezynfekcję wody, w zakresie eliminacji bakterii z grupy coli w tym Escherichia coli, z wody spożywczej. Eliminują również inne patogeny.

Należy pamiętać, że obecność bakterii E. coli w wodzie spożywczej jest niedopuszczalna. W wodzie przeznaczonej do picia nie powinny występować szczepy tej bakterii.